Diététique et MTC...

Manger chaud et légèrement cuit à la mode chinoise est une bonne chose.
Les aliments froids fatiguent la rate et rendre le processus digestif difficile.

Régime Yang et Hyper Yang
Lorsque nous sommes de type Yang ou Hyper Yang,
Notre prise de poids est souvent liée à un appétit exagéré. Nous mangeons trop, avec une préférence pour des plats carnés, fritures arrosés de boissons...  "d'hommes".
Il nous faut rétablir l’équilibre et compenser l’insuffisance du Yin :

- Préférons les modes de cuisson à la vapeur douce, à l'étouffée, en papillote.
- Choisissons des viandes blanches, poulet, dinde, veau et évitons de consommer trop de viande rouge.
- Choisissons des céréales, légumineuses et oléagineux de type neutre et Yin : haricots, soja, haricots mung germés...
- Consommons des végétaux verts à tous les repas en privilégiant ceux qui contiennent beaucoup d’eau : aubergine, concombre, courgette, cresson, navet...
- Mangeons les fruits en dehors des repas ou le matin à jeun. Evitons cependant les raisins, prunes, châtaignes et noix de coco.
- Réduisons épices et aromates, le piment, gingembre, moutarde, ail échalote...

Régime Yin-Yang neutre
Lorsque nous sommes de type neutre, notre prise de poids est souvent lié à un comportement épicurien, à un excès de "bonnes choses"...
Il nous faut donc éviter les aliments de nature très Yin ou très Yang et privilégier les aliments neutres. Voici comment nous alimenter au quotidien pour garder la ligne :

- Varions les modes de cuisson et évitons l’excès d’huile et de matières grasses. Préférons l’huile végétale de coco pour la cuisson ou à la rigueur de l'huile d'olive.
- Préférons les viandes maigres, blanches ou rouges. Evitons les œufs durs.
- Commençons nos repas par une crudité assaisonnée à l’huile végétale de première pression à froid, en variant, caméline, colza, pépins de courge, chanvre...
- Consommons des céréales complètes ou semi-complètes : germe de blé, lentilles et haricots sont nos alliés. Bannissons les farines raffinées, pain blanc, pâtes, pâtisseries...
- Mangeons les fruits en dehors des repas, sans excès.
- Agrémentons nos plats de toutes sortes d’aromates, vinaigre de riz, gingembre...

Régime Yin et Hyper Yin
Lorsque nous sommes de types Yin et Hyper Yin (cela concerne surtout les femmes) Nous constatons l’apparition de cellulite, culotte de cheval lourdeurs des jambes... Il nous faut rééquilibrer l’alimentation avec des aliments de nature Yang :

- Privilégions les modes de cuisson rapide : wok, grillade, cuisson au four... Les repas doivent être de préférence chauds.
- Consommons sans excès les produits carnés, bœuf, mouton, jambon, boudin noir...  Sardines maquereaux, truites, œufs... (Trois ou quatre fois par semaine)
- Préférons  les végétaux verts à saveur piquante et au goût prononcé, poivron, fenouil, asperge, carotte, épinards, cresson...
- Mangeons les fruits en dehors des repas et le matin à jeun : fruits rouges, pommes, ananas, châtaignes et noix.
- Consommons des condiments et aromates, ail, cannelle, gingembre, anis étoilé, sauce soja, cumin...